وبلاگ شخصی داوود خاندوزی

  ایران در تولید عسل در دنیا در رتبه یازدهم جهان قرار دارد که 46هزار تن عسل را تولید می کند این مقدار 484تن که 1.2درصد تولید کشور را شامل می شود در استان گلستان بیش از 1700نفربا 56 هزار کلنی به زنبور داری مشغول هستند

تولید عسل به عنوان یک ماده غذایی و دارویی همواره مورد توجه قرار گرفته است اصولا هنگام خرید مصرف کننده به اشتباه رنگ ویا غلظت عسل را به عنوان معیار های طبیعی بودن عسل انتخاب میکند و این در حالی  است که رنگ عسل به نوع گیاه تغدیه شده توسط زنبور و غلظت نیز به شرایط محیطی که کلنی در ان قرار میگیرد وابسته است و به همین دلیل در مناطق پر باران مانند استان های شمالی  عسلی رقیق تر به دست می اید شاید این سوال مطرح شود که چگونه به کیفیت عسل مصرفی پی ببریم وعسل مرغوبتری خریداری کنیم متاسفانه در معقوله تولیدی کیفیت کمتر مورده توجه قرار گرفته است و عدم توجه دستگاه های نظارتی نیز به این مسئله باعث شده که میزان تولید عسل اولویت زنبورداران قرار بگیرد که نتیجه جز تولید عسل با کیفیت پایین تر از استاندارد های جهانی را در پی نداشته است برای انکه عسل با کیفیت بالایی داشته باشیم از یک طرف نیاز است که زنبوردار از الوده کردن عسل به سموم و داروها و شربت های حاصله از تغذیه دستی به پرهیزد و در حفظ عناصر مفید وآنزیم های حاصله ( عدم حرارت دادن ) بکوشد وعسل را به صورت نارس برداشت نکند واز طرفی از انجایی که تعیین کیفیت عسل توسط روش های عملی امکان پذیراست ( مانند اسدیته ,دیاستاز ,فعالیت آنزیم های اختصاصی به حرارت ,میزان مواد جامد وغیر قابل حل در اب, هدایت الکتریکی ,میزان قندهای احیا کننده ,انورتاز واستاندارد تازگی عسل ) لذا دستگاه های نظارتی نیز با رتبه بندی و استاندارد سازی عسل مانند دیگر کالاهای مصرفی عسل را قیمت گذاری نماییند  وبا این امکان می توان عسل با کیفیت مرغوب گلستان چه در بازار داخلی وچه دربازار خارجی به دست بیاید  که نه تنها بازار خوبی برای فروش خواهد داشت  بلکه باعث رونق بخشیدن به این بخش وجذب سرمایه گذار جهت اصلاح نژاد و زمینه اشتغال در زمینه تولیدی و خدمات تولیدی عسل و زنبور عسل نیز فراهم میگردد .

 

در سال اخیر شاهد مشکلات زیادی دربخش کشاورزی بودیم از یک طرف شرایط بد اب وهوایی که متاسفانه در چند وقت اخیر سیل نیز در این بخش خسارات زیادی از جمله غیر قابل برداشت شدن گوجه فرنگی و از بین رفتن بخشی از مزارع برنج را در پی داشت حمایت از این بخش هم در زمینه تهسیلات ویارانه ها وتامین کود مصرفی رضایت بخش نبوده است

متاسفانه در بخش کشاورزی افزایش قیمت محصولات کشاورزی زیر سلطه سیاست های تجاری قرار گرفته به طوری که قیمت گندم در بازار طوری تنظیم می شود که کشاورز رقبتی برای فروش به بخش های دامپروری و مرغ داری نداشته باشد واین مسئله ای است که باعث  تلاطم قیمت در بازار می شود و از انجایی که ۷۰درصد قیمت مرغ به تغذیه بستگی دارد خسارت زیادی هم به مرغداری ها وهم به مصرف کنند گان وارد می کند در بحث تنظیم بازار ناهماهنگی بین سازمان جهاد کشاورزی وسازمان صنعت ومعادن که در تنظیم بازار نقش دارد باعث شد که به دلیل  افزایش یافتن قیمت سویا وکنجاله ذرت وبه طور کل مواد خوراکی وثابت ماندن قیمت فروش شیر خام که زیر قیمت تولیدی بود تولید شیر خام صرف اقتصادی نداشته باشد وگاوداری ها مجبور به تحمل خسارت ویا خشک کردن گاوهای شیری خود شدندو از سوی دیگر بالا رفتن قیمت فراورده های دامی را در پی داشت  و این عوامل باعث شده که امنیت شغلی در بخش کشاورزی از بین برود ومتاسفانه به همراه آن سرمایه گذاری بخش خصوصی نیز از این بخش  خارج شود وتحریمات و افزایش قیمت ها و تلاطم بازار ارز نیز باعث بالارفتن قیمت های خوراک های وارداتی شد وبا وجود این در استان گلستان که از فارغ تحصیلان زیادی در بخش کشاورزی برخوردار است آمار های رسمی وغیر رسمی نشان میدهد که ۴۵درصد از این افراد بیکار هستند در حالی که به گفت مدیریت جهاد کشاورزی ما در بخش نهاده های کشاورزی ۳۲درصد اشتغال داریم که بالاتر از ۲۰درصد کشوری است یعنی مدیریت در بخش نیروی متخصص نتوانسته از ظرفیت موجود استفاده نماید ودرخصوص اشتغال در این بخش که به طور رسمی توسط خود سازمان اعلام گردیده از سال ۸۵جذب نیرو نداشته اند که این به معنی این است که در این سال ها پویایی وتزریق  خون جدید به سازمان جهاد کشاورزی نداشته ایم  ولی امار ها نشان میدهد که جذب در این سال ها اتفاق افتاده و به قول برخی از رسانه ها دستان مافیایی در کار است ودر صورت برگزاری ازمون این افراد با وضع قانون جدید طرح سه ساله جذب می شوند ودر حقیقت می توان گفت افراد انتخاب شده وارد سیستم قرار می گیرتد وسوالی که مطرح است از واین بخش خارج است این است

در چشم انداز بیست سال کشاورزی در چه جایگاهی خواهد بود وما تاچه اندازه به آن سمت حرکت کردیم

استفاده از ابزار های مدرن والگوهای جدید تاچه حد در سیستم کشاورزی فراگیر شده

اولویت واگذاری طرح واشتغال در بخش کشاورزی بر چه اساسی است

استفاده از کارشناسان ومتخصصین آیا توان تولید سویا وکنجاله ذرت را با میزان پروتین  مطلوب ندارد

چرا تنظیم بازار بر عهده سیاست است نه ریاست

مقدمه

باتوجه به نوع سویه های پرورشی مواردی که قادر است که بخش تولید ما را تحت تاٍیر قرار دهد شامل عواملی که به ظرفیت ژنتیکی مابستگی دارد مانند

محیط (شامل حرارت –رطوبت –دما –هوای مطلوب )

دان وموادمغذی وریز مغذی

بهداشت وکنترول بیماری ها

 

ا رزش مواد غذایی انرژيِ غذاها وتقسیم آن در بدن

انتقال انرژی علاوه بر این که تبدیل انرژی شیمیا یی به انرژی حرارتی یا مکانیکی به هنگام اکسید اسیون مواد مغذی را در بر دارد شامل تبدیل صور مختلف انرژی شیمیا یی نظیر سنتزچربی بدن از کر بو هیدرات ها نیز می باشد

انرژی خام غذا ها

به مقدار حرارتی که از اکسید اسیون کامل واحد وزن غذا به دست می اید انرژی خام یا حرارت احتراق غذا اطلاق می شود. درجهی اکسید اسیون فاکتر اصلی تعیین کنندهی میزان انرژی خام یک ماده ی الی است که بر حسب نسبت مجموع کربن و هید روژن به اکسیژن بیان می شود.تنها غذا ها ی غنی از چربی مانند کنجالهی بذرکتان که حاوی9%

چربی خام است از نظیر تولید انرژی بالا تر و خوراک های سرشار از خاکستر که فاقد ارزش حرارتی است خیلی پایین تر از میانگین هستند

ارزشیابی مواد غذایی

میتوان ارزش بالقوه یک غذارا از نظر تامین ماده مغذی خاصی که در اختیار حیوان قرار میدهد ,به کمک تجزیه شمییای سنجید . دقیق ترین تعریف برای قابلیت هضم یک غذا عبارت است از نبسی از غذا که دفع نگریده و بنابرین توسط حیوان جذب می شود . قابلیت هضم معولا  بر مبنای ماده خشک محاسبه وبه صورت ضریب      ویا درصد ذکر می شود

جدول مورگان براي تعيين حجم نمونه

زمانی که نه از واریانس جامعه و نه از احتمال موفقیت یا عدم موفقیت متغیر اطلاع  دارید و نمی توان از فرمولهای آماری برای براورد حجم نمونه استفاده کرد از جدول مورگان استفاده می کنیم. این جدول حداکثر تعداد نمونه را می دهد.

S:حجم نمونه، N:حجم جامعه  

گروه محققان پژوهش گستر

مشاوره پژوهش و انجام تحلیل آماری

وب سایت: www.mohagheghan.com

اقدامات ضروری یک دامدار به منظور جیره بندی علمی ابتدا اندازه گیری مایحتاج غذایی دام وسپس انتخاب مواد غذایی مناسب برای تامین احتیاجات آن می باشد . این تعادل عرضه وتقاضا برای هر یک از مواد مغذی به طور جداگانه محاسبه می شود و در ضمن باید توجه اولیه معطوف به موادی باشدکه مولد انرژی هستند

پروتئين

براي اينكه راندمان مصرف غذا به حداكثر مقدار خود برسد بايد مقادير اسيدهاي آمينهء ضروري و غير ضروري موجود درآن براي رفع احتياجات متابوليكي حيوان كافي نباشد.حيوانات تك معده اي مانند خوك و طيور اين اسيد آمينه را از شكسته شدن پروتئين هاي غذا ضمن اعمال هضم و جذب به دست مي آورند حال آنكه در حيوانات نشخوار كننده وضعيت پيچيده تر است. تجزيه و سنتز پروتئين به مقدار قابل ملاحظه اي در شكمبه اتفاق مي افتد و از آنجا كه مواد حاصله و آماده جذب با آنچه كه در ابتدا در غذا موجود بود تفاوت زياد دارد. بنابراين روش هاي ارزشيابي منابع پروتئيني مورد نياز حيوانات تك معده اي و نشخوار كننده متفاوت مي باشند.

هدف ما در بخش دامپروری تکمیل مواد موجود در خوراک جهت پاسخگویی دقیق به مجموع احتیاجات غذایی بدن دام میباشد. امروزه علاوه بر خوراکهای طبیعی جهت تکمیل جیره های غذایی به آنها مواد مصنوعی افزودنی مانند ویتامینها، نمک و اسیدهای آمینه مصنوعی نیز اضافه میکنیم اما هیچکس نمیتواند اطمینان داشته باشد که غذایی کاملاً مطابق با نیاز حیوان تهیه نموده است.